Comparación del medio filtrante en proceso de elaboración de sangría en la empresa Bodegas Pomar C.A.

Autores/as

Palabras clave:

medio filtrante, tierra diatomea, filtración, simulación

Resumen

Esta investigación tiene como objetivo evaluar comparativamente el rendimiento de tres medios filtrantes utilizados en el proceso de elaboración de sangría en Bodegas Pomar C.A., ubicada en Carora, estado Lara, a fin de garantizar un producto de calidad que cumpla con los estándares de la empresa. El estudio se desarrolla bajo el paradigma positivista, con enfoque cuantitativo, en modalidad de proyecto especial y diseño campo. Se estructura en tres etapas. En la primera, se realiza un diagnóstico de la situación actual mediante observación directa, entrevistas no estructuradas, encuestas y registros, utilizando instrumentos validados por juicio de expertos y con confiabilidad KR-20 de 0,7730. En la segunda etapa, se caracteriza el sistema y los medios filtrantes, estableciendo parámetros para la simulación. La tercera etapa comprende una propuesta dividida en dos fases: el estudio técnico, con simulaciones de laboratorio para los tres medios; y el estudio económico, que estima un ahorro anual del 10,32% con el proveedor seleccionado. Se concluye que es necesario sustituir el actual proveedor de tierra diatomea, recomendando una alternativa viable que cumple con los requerimientos técnicos y económicos del proceso.

Referencias

Hurtado, J. (2008). El proyecto de investigación. Comprensión holística de la metodología y la investigación. (4a. ed.). Quirón Ediciones.

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Publicado

01-07-2025

Cómo citar

Pineda Betancourt, R. A. (2025). Comparación del medio filtrante en proceso de elaboración de sangría en la empresa Bodegas Pomar C.A. Revista Ingenium | Universidad Yacambú, 3(1), 19–33. Recuperado a partir de https://revista.uny.edu.ve/ojs/index.php/ingenium/article/view/687

Número

Sección

Artículos académicos